Gesunder Heringsschmaus mit Räucherforelle & Rote Rüben

Zubereitung: Rote Rüben kochen – „ungeschält“ damit gesunde Inhaltsstoffe nicht verloren gehen. Nach dem kochen die Haut mit dem Messer abreiben und rote Rüben, Apfel und Fischfilets in kleineStücke schneiden und mit Kapern in eine Schüssel geben. Für die Creme alle genannten Zutaten glattrühren. Salat 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, dann auf Teller anricht und mit Dill & Kresse garnieren.

TIPP: Rote Farbe kann hartnäckige Flecken hinterlassen. Diese kannst du mit heißem Wasser und Zitronensäure leicht entfernen, sowohl auf Kleidung und Schneidebretter